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国立のシェフに教わる「おうちで本格イタリアン」!

イタリア料理のプロから料理を教わることができるオンライン料理教室を開催します。

国立のイタリアンレストラン「Casa di Camino」の川上春樹シェフが教えてくれるのは、ペンネとお手軽サルシッチャで作るパスタ料理のオーブン焼き「Pasta al Forno」。おうちにある鍋とトースターで本格的なイタリアンが作れます。
男性の参加も大歓迎です!ホワイトデーのメニューにもぴったりなので、ぜひ挑戦してみてください。

パネラー参加の方は、シェフと一緒に作りながらその場で質問ができます。
リスナーとして視聴のみでの参加も可能です(チャットで質問可)。

※イベント参加にはUXD KURASHI LABのメンバー登録が必要となります。
 ラボメンバー登録がまだの方:こちら(※審査に一定の時間を要します。予めご了承ください。)
 既にラボメンバーの方   :こちら(※ログイン画面に遷移します。メンバー登録されたメールアドレスを入力のうえ、ログインください。)

※イベントは、オンライン(Zoomウェビナー)で開催します。イベント申込後、ログインURLを御連絡します。

イベント詳細情報


日時

2021年3月13日(土) 16:00〜17:00(10分前より入室可能)


募集定員

パネラー:10名 ※リスナーの人数制限はありません。
 〔応募締切〕3月1日(月)12:00


プログラム

所要時間約60分

5分:自己紹介
45分:調理体験
10分:クロージング

※ プログラムは事前のアナウンスなしに変更になる可能性があります、予めご了承ください。


準備物

【道具】
●鍋…2つ(直径20センチ高さ10センチ程度/材料2人分の場合)
●耐熱皿(トースターに入れられるもの)
●木べらもしくはゴムベラ(しゃもじでも可)
●ザル(パスタを茹で揚げるときに使用)
※包丁・まな板は使いません。

【材料(2人分)】
※4人分の場合は倍の量。トースターに入るサイズの耐熱皿をご用意ください。
●ペンネ…100g
●豚ひき肉…80g
●塩…適量
●おろしにんにくチューブ…極少量
●イタリアンパセリ…1パック
●カットしめじ…70g(市販小袋)
●バター…20g+少量
●薄力粉…20g
●牛乳…300mL
●モッツァレラチーズ…適量
●粉チーズ…適量
●白ワイン…適量
●エキストラバージンオリーブオイル…適量

メニュー

 


注意事項

特になし


川上春樹シェフ

ゲストプロフィール

川上春樹シェフ

2014年東京国立市にCasa di Caminoオープン。

調理師学校卒業後は、都内のイタリア料理店で働く。
高田馬場フラットリアで当時のシェフより、人生が180度変わるほどのカルボナーラを教わる。その後、イタリアへカルボナーラを食べに。現地での衝撃と、教わった味が合致し、自身のカルボナーラ磨きを今も進行中。

日本イタリア料理協会、全日本・食学会、日本ソムリエ協会、会員。
直近の2021年2月、全国でお届けしている最前線医療従事者の皆さまへのお弁当提供にも参加。

https://www.camino11.com/

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